2018年最後は蛇スープで収めました

今日はもう12月30日仕事は昨日まででした。今年最後の仕事は香港コーズウェイベイの有名なヘビスープを食べて収めました。


いやー、ヘビーなんて怖いあり得ない！

という声が聞こえてきそうですが、実は私もそう思っていた一人でした。

ところが、香港移住してから色々なローカルグルメを試し、中でも蛇スープは意外なほど美味しかった食べ物の一つです。

蛇と言うと、長くて光沢あるをイメージしますが、スープから蛇の姿など全くわからないです。

肉は細かくカットされて皮も剥がされているので、全然わかりません。

一口食べるともうやみつきになります。

秋から冬にかけての冬眠前の蛇は栄養を蓄えるために、まるまると太った状態なので、この時期の蛇肉は、とっても美味しいんです。

ちなみに蛇肉の食感は脂身が少なく、鳥の胸肉みたいです。香港では体が温まる冬の定番料理として人気があります。勇気がある人は是非試してみてください。